PDT farcies, brioche, lapin…………….

Ouh là ! ça fait beaucoup de choses ça !

Je fais un tir groupé.

Tout d’abord hier soir j’ai préparé la Brioche Kouglof de Sab à l’i-cook’in, à l’intérieur des pépites de chocolat et des noix de Pécan. Excellent pour le petit dej avec thé ou café. Je n’avais pas le bon moule, seulement mon moule à brioche, et la pâte a tellement gonflé que ça a débordé.

Ensuite, ce matin, 2 plats, les PDT farcies de Sylvie avec son potage, à l’i-cook’in. Sylvie a fait sa recette avec 12 PDT moyennes, mais comme on n’est que 2, j’ai pris 4 PDT plus grosses, et ça a cuit de la même manière. Super, tout cuit à la vapeur, c’est un délice, et c’est complet puisque cuit en même temps le potage à la tomate, mais on le retrouvera dans la semaine, zou un coup de Be Save, avec le bouchon spécial bouteille, et au frais.

Et enfin du lapin aux olives, en recette traditionnelle, vue sur le site de Grand Frais, et lui il est dans le Be-Save pour plus tard également.

Il faut aussi que je vous parle de mon petit appareil que vous voyez sur les photos et qui m’est d’une grande aide pour peler les PDT, parce qu’avec ma rhizarthrose, je ne peux pas tenir la PDT dans la main pour l’éplucher………pffffffffffft c’est pas beau de vieillir !!!!! Bref, il paye pas de mine, il est pas cher, (moins de 20 euros) il fonctionne à piles ou sur secteur, et il me rend bien des services, je n’ai plus qu’à couper les extrémités et puis c’est tout.

Maintenant, je suis libre pour m’adonner à mes loisirs.

Ce dimanche…..avec mon i-cook”in

Tarte aux prunes et poires, vinaigrette allégée, et programmation de paupiettes de truite à la vapeur avec en garniture choux romanesco, PDT charlotte et sa vinaigrette

Pour la tarte aux prunes et poires, j’ai préparé la pâte brisée, et je ne l’ai pas étalée au rouleau mais étalée aux doigts directement dans le moule pour conserver un aspect un peu rustique. Ensuite, je saupoudre d’un peu de semoule fine pour que le jus des fruits ne détrempe pas la pâte, et puis juste les fruits et sucre cassonade. A la sortie du four, un peu de perles de sucre.

Ensuite,  préparation de la sauce vinaigrette “allégée” pour nos salades de la semaine, et je l’ai “enfermée” sous vide

J’ai pris cette recette comme base, et j’ai fait des changements…..

Pour le vinaigre, j’ai mis celui-ci parce qu’il est très doux et parfumé à la canelle. J’ai rajouté du persil déshydraté, et du sirop d’érable pour contre-balancer la moutarde que ma moitié n’affectionne pas particulièrement.

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui. J’ai mérité une AM de relaxation je pense………………….avec mes aiguilles…………