Petits flans salés

Flans à la carotte rapée et flans à la courgette râpée.

C’est rapide, simple et bon.

Je me suis inspirée d’une recette parue sur Le Journal des Femmes et j’ai simplifié, pas de fromage, pas de levure, pas de Maïzena….

J’ai juste râpé 200 g de carottes avec du persil (comme on veut selon ses goûts)

Ensuite, j’ai battu 2 oeufs avec 20 cl de crème fluide, sel, poivre, muscade, j’ai mélangé le tout et hop dans les moules (empreintes moules souples “spirale” Demarle).

Pour les courgettes, c’est pareil, mais sans persil.

Au four à 200° pendant 20 mn.

Quoi de mieux pour accompagner ces flans que d’une escalope de veau avec déglaçage à la crème, et pour finir une petite salade de fruits {oranges- nectarines- poires – prunes}

A très bientôt pour un prochain article