Ce dimanche…..avec mon i-cook”in

Tarte aux prunes et poires, vinaigrette allégée, et programmation de paupiettes de truite à la vapeur avec en garniture choux romanesco, PDT charlotte et sa vinaigrette

Pour la tarte aux prunes et poires, j’ai préparé la pâte brisée, et je ne l’ai pas étalée au rouleau mais étalée aux doigts directement dans le moule pour conserver un aspect un peu rustique. Ensuite, je saupoudre d’un peu de semoule fine pour que le jus des fruits ne détrempe pas la pâte, et puis juste les fruits et sucre cassonade. A la sortie du four, un peu de perles de sucre.

Ensuite,  préparation de la sauce vinaigrette “allégée” pour nos salades de la semaine, et je l’ai “enfermée” sous vide

J’ai pris cette recette comme base, et j’ai fait des changements…..

Pour le vinaigre, j’ai mis celui-ci parce qu’il est très doux et parfumé à la canelle. J’ai rajouté du persil déshydraté, et du sirop d’érable pour contre-balancer la moutarde que ma moitié n’affectionne pas particulièrement.

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui. J’ai mérité une AM de relaxation je pense………………….avec mes aiguilles…………