Boulettes…….

Des boulettes………….non pas des bêtises mais des boulettes de viande.

Je me suis inspirée de la recette Guy Demarle pour l’i-cook’in et ensuite j’ai un peu arrangé à ma sauce.

J’ai fait les boulettes avec du haché de veau qui vient direct de chez le producteur et qui en plus me livre chez moi directement. Que ce soit du veau ou du boeuf, cette viande est absolument délicieuse.

Pour celles qui sont dans la région, regardez si la livraison est possible pour vous dans votre secteur.

Donc, j’ai préparé les boulettes selon la première étape de la recette : oignon, ail, coriandre, haché de veau, et puis le reste des ingrédients (oeuf, épices…..).

Les boulettes ainsi façonnées ont atterri dans le panier supérieur du cuit-vapeur, et dans le cuit-vapeur proprement dit, j’ai mis des boulettes en excédant après l’avoir tapissé de papier cuisson pour ne pas que ça accroche.

Dans le bol, j’ai mis 2 courgettes, une verte et une jaune coupées en rondelles d’1 à 2 cm, et j’ai rempli jusqu’à 1 l de sauce tomate cuisinée maison (fruit de mes tomates de l’an dernier).

Cuisson 15 mn à 120° Vit2 puis 5 mn à 110° Vit 2, toujours dans le cuit-vapeur.

Le tout a fait un bel accompagnements de pâtes au blé complet (pour les fibres).

Les boulettes étaient très bonnes, mon petit-fils (12 ans) qui est actuellement à la maison s’est même resservi, ce plat a fait l’unanimité à table.

C’était donc un repas parfaitement diététique parce que les boulettes n’ont pas baigné dans la matière grasse.

Je dois dire aussi que je suis entièrement satisfaite du nouveau cuit-vapeur que j’ai depuis la semaine dernière. Et dire que je ne suis même pas conseillère…………..mais quand j’aime un produit, je le dis.

Il est fait d’une telle façon qu’il s’emboîte parfaitement sur le bol, et qu’il n’y a aucune déperdition de vapeur, donc cuisson moins longue.